蚝油秋葵

(资料图)

材料：秋葵、蚝油、食用油、葱、盐、大蒜、辣椒、白糖。

做法：

1、准备好所有食材，秋葵洗净切斜片，辣椒切段，香葱切段。大蒜去皮拍碎，切成蒜蓉。

2、锅中加入清水，大火烧开后，放入秋葵，焯水断生，熟后捞出沥干水分备用。

3、起锅烧油，放入葱花、蒜蓉、干辣椒爆香，放入秋葵，加入一勺生抽、2勺蚝油、少许糖、盐翻炒均匀即可出锅。

蒜泥手撕茄子

食材：茄子1个，姜，蒜，生抽，醋，香油，盐，糖，花椒，小葱，小米椒

做法

1、茄子去皮对半切开，上锅蒸熟，晾凉后撕成小条，在盘中码好。

2、姜蒜末放入碗中，热油中小火炸香花椒后捞出。

3、在姜蒜末上泼上热花椒油，调入盐、生抽、醋、香油拌匀。

4、将碗汁浇在茄子上，撒上葱末和红椒圈即可。

凉拌木耳粉丝

食材：粉丝2捆，木耳1把，大葱，香菜，藤椒油，辣椒油，生抽，香油

做法

1、粉丝泡软，剪成大约5厘米的小段；

2、木耳泡发洗净，可以撕小块，随你喜欢；

3、粉丝和木耳依次过水，捞出来之后用冰水过一下；

4、葱切葱花，香菜切段，和所有调料一起拌匀即可，喜欢的可以加蒜末。